CENA DI GALA

L'evento in cui l'azienda si mette in mostra. Menù d'autore, servizio in giacca, una sala che si muove con tempi teatrali. È il formato dove il nostro catering aziendale dà il meglio. E lo facciamo da trent'anni.

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La cena di gala per la vostra azienda

Una cena di gala si progetta come uno spettacolo. C'è un ingresso, ci sono i discorsi, forse una premiazione: la cucina deve incastrarsi in quel programma, non imporre il proprio.
Il menù è d'autore ma resta servibile su larga scala. Non c'è nessun merito in un piatto perfetto che arriva freddo a metà sala: la brigata è dimensionata per servire tutti nello stesso momento.
Il servizio è la parte visibile. Camerieri in numero adeguato, uniformi, gesti coordinati, tempi provati. È ciò che gli ospiti leggono come cura, ancora prima di assaggiare.
E poi c'è l'immagine. La mise en place, i fiori, la luce: lavoriamo con i partner giusti perché la tavola dica la stessa cosa che dice il vostro brand.
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