Da sempre lo champagne è sinonimo di festa. E non c'è festa che si rispetti senza un bicchiere di champagne: l'arrivo dell'anno nuovo, una nascita, un compleanno, una dichiarazione d'amore a lume di candela, una vittoria sportiva... sono solo alcuni esempi comuni a tutti.

Si pone dunque il problema di saper scegliere lo champagne giusto, da gustare, offrire, regalare, in altre parole da capire.

Bollicine accorre in nostro soccorso con una mini guidache parte dalla storia dello Champagne per illustrare poi i metodi di produzione, le marche più famose, alcune curiosità (ad esempio pare che per fare bella figura con le ragazze gli ufficili di Napoleone tagliassero il collo delle bottiglie dichampagne con la loro spada prima di bere).

Arrivano poi suggerimenti su come servire lo champagne e come utilizzarlo nei cocktail.

Dopo due anni dalla pubblicazione originale inglese ("Bubbly") questo libro, curato da Jonhathan Ray, è stato pubblicato in versione italiana nel 2003 da Luxury Books nella catena Luxury food.

Da non perdere.